フードサービス部門は、長い貯蔵寿命、低重量、色、風味、栄養価を維持する能力など、さまざまな理由で、フリーズ-ドライフルーツと野菜を使用しています。主なアプリケーションの1つは、利便性と準備ができている-から-の食事を食べることです。食事を食べることができます。ここでは、迅速に再水和して他のレシピに混合する能力は、著しく変化するテクスチャーやフレーバーを変えずに高く評価されます。商業用キッチンでスープ、シチュー、キャセロール、サイドディッシュを作るために、これにより特に便利になります。
フリーズ-ドライフルーツは、スナックフード業界で人気のスナックフードです。彼らは自分で、またはトレイルミックス、グラノーラバー、その他の健康的なスナック製品の材料として食べることができます。ポータブルで健康的なスナックを探している顧客は、集中したフレーバーと鮮明なテクスチャーのために、彼らが魅力的であることに気付くでしょう。ピーマン、トウモロコシ、エンドウ豆など、凍結-乾燥した野菜も、サラダやスープにカリカリのトッピングとして加えるか、スナックミックスに追加することもできます。
凍結された果物や野菜{-乾燥もベーキングセクターに利益をもたらします。パン屋は、オーガニックのフレーバーとテクスチャーをパン、マフィン、クッキー、ペストリーに注入するために使用されます。フリーズ-乾燥材料は、水分の含有量がほとんどないため、生地と生地の一貫性を変えないため、焼き菓子の希望のテクスチャーを維持するのに最適です。
フリーズ-ドライフルーツは、お茶、カクテル、スムージー、その他の飲み物に自然な味を提供するために、飲料業界で使用されます。それらは、全体を目として使用することができます-飾りを捕まえるか、単純なブレンドのために粉に叩きつけます。フリーズの鮮やかな色合いと強力な味は、{-ドライフルーツを飲み物の視覚的および触覚的な側面を増強します。
さらに、フードサービス部門は、フリーズ{-ドライフルーツと野菜を使用して、グルメと特殊な料理を作ります。シェフはそれらを使用して、独特のテクスチャと集中味を創造的なレシピに提供します。それらは、分子の美食とグルメの食事に特に役立ちます。そこでは、成分の品質を正確に制御することが重要です。
考慮されているすべてのもの、フリーズ-乾燥した果物と野菜焼きたての製品やスナックからグルメ料理や飲み物の強化まで、さまざまな用途向けのフードサービス部門の有用なリソースです。また、容易さと汎用性も提供します。
