水分補給が可能ですフリーズ-乾燥した果物と野菜彼らを元の状態に非常に近い状態に戻すため。この簡単な技術には、水やその他の液体を使用できます。通常、凍結凍結{-乾燥農産物は、水分の含有量と食感を回復するために数分間の水に浸ることです。果物や野菜の種類とサイズは、水分補給にかかる時間に影響を与える可能性があります。
再水分化後でも、元の風味、色、栄養価を維持するための-乾燥農産物の能力は、その多くの驚くべき利点の1つです。果物や野菜が再水和である場合、他のいくつかの乾燥技術とは対照的に、フリーズ-乾燥が食物の細胞構造を保持するため、新鮮な食べ物のテクスチャーと風味を頻繁に保持します。このため、ベーキング、デザート、スープ、シチュー、キャセロールなど、幅広い料理用途で使用できます。また、水和のおやつとして楽しむこともできます。
新鮮な農産物が手に入るのが難しい場合、または品質を犠牲にすることなく-用語の保管が必要な場合、再水和フリーズ-ドライフルーツと野菜が便利です。したがって、それらは、長い-用語の詰め物、キャンプ、および緊急食料品の長い-用語のオプションを好むオプションです。また、再水和プロセスが迅速かつシンプルであるため、多くの料理や準備を必要とせずに、食事に果物や野菜を食事に追加する実用的な方法も提供します。
結論として、フリーズ-乾燥した果物や野菜は、再水和物を失うことなく長時間飼うことができる健康的な食べ物を探している人にとっては素晴らしい選択です。
