防腐剤は通常、凍結された果物や野菜が存在しません-乾燥します。余分な化学物質を使用しないと、フリーズ-乾燥手順だけでは、農産物の元の状態を維持するのに非常に優れています。液相を回避するために、果物や野菜の凍結した水分含有量は、極端な温度で最初に凍結した後、真空室で氷から蒸気にまっすぐ吸い込みます。水分の大部分は、この手順を使用して排除されます。これは、食物の腐敗の主な原因の1つです。
ほぼすべての水分が凍結-乾燥プロセス中に除去されるため、カビ、バクテリア、酵母の成長が成功するようになります。この自然な保存技術により、農産物は、人工防腐剤を使用せずに長時間保持でき、その風味、鮮度、栄養価を保持できます。結果は、果物や野菜の味と完全性の保存であり、それは彼らの新鮮なカウンターパートのものと似ています。
フリーズ-乾燥した果物や野菜には、砂糖、人工風味、防腐剤が追加されていないため、健康-意識のある顧客や特定の食事要件に従っている顧客には頻繁に好まれます。これにより、彼らは健康的で自然なスナックオプションやベーキングや料理のためのコンポーネントを探している人々にとって素晴らしい選択肢になります。
さらに、クリーン-ラベル製品を探している消費者が見つかりますフリーズ-乾燥食品防腐剤の不足のために魅力的です。きれいなラベルを備えた製品は、基本的でわかりやすい成分を使用して製造された製品であり、無関係な添加物を含めないものです。結論は、フリーズ-乾燥した果物と野菜防腐剤を必要とせずに味と栄養含有量を維持しながら、新鮮な農産物の便利で健康的な代替品を提供することにより、自然および最小限の加工食品に対する需要の高まりに対応します。
